Nuestro Huerto

Disponemos de nuestro propio huerto con dos áreas exteriores y una interior. Eso hace posible nuestro uso floral en casi todas nuestras elaboraciones y nos permite el estudio de estas para aplicarlas de forma lógica y precisa.

Todas nuestras variedads provienen del huerto y este tiene una parte destinada a su uso y otra al estudio de más de trescientas variedades.

Compartimos devoción con el mundo de las plantas al igual que el de los alimentos y por eso nuestro huerto es un reflejo de nuestro menú, donde hay un orden y un gran cariño destinado a ello.

En el huerto es donde comienza nuestra cocina y este es indispensable para la función de Haiku Tast.

Fotografía: Alejandro Moneo
Sitio Web: www.alejandromoneo.com